Esta receita de Omelete estilo pizza napolitana pode ser preparada com os ingredientes que costuma colocar na sua pizza favorita, é fácil de fazer e perfeita para os mais pequenos.
Portanto o ideal é não sobrecarregar com muitos ingredientes, não colocar mais de três para que não recarregue de sabor e fique mais fino. Entretanto Escolha seus ingredientes de pizza favoritos e mãos à obra!
INGREDIENTES Omelete estilo pizza napolitana
4 ovos
1 tomate vermelho firme
50 g de queijo ralado pizza especial
mais 50 g de cubos de presunto cozido
50g de cogumelos, fatiados ou em quartos
Azeite extra virgem, sal e pimenta
Um pouco de orégano para polvilhar a tortilha
Opcional: Use ingredientes ao seu gosto entre aqueles que costuma colocar nas suas pizzas: Algumas azeitonas fatiadas, anchovas, atum desfiado ou qualquer ingrediente tipo ‘pizza’ ao seu gosto e em quantidade proporcional.
PREPARAÇÃO da omelete napolitana estilo pizza
Bata os ovos e tempere com sal. Refogue os cogumelos em um pouco de óleo por um minuto, sal e retire.
Contudo Aqueça uma frigideira de cerca de 20 cm de diâmetro com um fundo de óleo. Corte o tomate em fatias finas e coloque-as na panela.
De fato depois de um minuto, adicionamos os ovos batidos nas rodelas de tomate com cuidado para que não se mexam, o melhor é despejar o ovo diretamente sobre as rodelas e depois ao redor para que se espalhe pelo fundo. Tem que ser uma camada fina, algo mais grosso que um crepe.
Contudo adicione os cubos de presunto, os cogumelos salteados e o queijo ralado. Deixamos o fogo até o ovo endurecer e o queijo derreter um pouco ao calor.
Dobre a tortilha ao meio e sirva imediatamente polvilhada com orégano.
DICAS E COMENTÁRIOS
De fato como dissemos, a variedade de ingredientes depende do seu gosto, mas combine-os em quantidades moderadas para que a tortilha não fique muito grossa ou muito cheia de recheio.
Por fim sempre coloque as fatias de tomate no fundo da panela.
Contudo seguem algumas ideias de algumas combinações de recheios que gostamos:
Queijo ralado, anchovas e rodelas de azeitonas pretas.
Queijo ralado, salame ralado e azeitonas verdes fatiadas.
Bacon salteado com cogumelos e queijo ralado.
Queijo ralado, chouriço em cubos e pimentão verde picado.
Queijo ralado, cebola picada e atum desfiado.
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