Risoto de salmão para sexta feira santa!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Risoto de salmão para sexta feira santa!

Ingredientes

• 350 g de salmão (aqui usamos Swift)

• 4 limões sicilianos

• Azeite a gosto (usamos Andorinha aqui)

• Sal a gosto

• Pimenta-branca a gosto

• Endro a gosto

• 1 cebola

• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo

• 1 xícara de chá de vinho branco seco

• 2 litros de caldo de legumes

• 1 colher de sopa de pimenta-rosa

Como fazer Risoto de salmão para sexta feira santa!

• Corte a peça de salmão em cubos pequenos e, se necessário, retire a pele.

• Coloque em uma vasilha e tempere com um pouco do suco e as raspas do limão, azeite, sal, pimenta-branca, endro picadinho.

• Misture bem e deixe marinar por meia hora.

• Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, as cebolas e deixe dourar.

• Adicione um pouco de raspas de limão e misture bem.

• Acrescente o salmão aos poucos e, assim que estiver cozido, junte o arroz.

• Cozinhe mais um pouco e adicione o vinho e o restante do suco de limão.

• Assim que secar comece a colocar o caldo de legumes quente aos poucos. Risoto de salmão para sexta feira santa!

• Assim que o arroz estiver al dente, desligue o fogo e finalize com a pimenta-rosa.

Divina Cocina – Sempre trazendo dicas e receitas para você!