Se você nunca experimentou a omelete de acelga com presunto, recomendamos. Uma ideia fácil e saudável para um jantar rápido.
Você sabia que a acelga tem mais ferro que o espinafre e que é o primeiro vegetal verde proposto por alguns cientistas para ser cultivado em estações espaciais? O problema é que, apesar de possuir múltiplas vitaminas e minerais, esse vegetal não é o preferido das crianças. É por isso que hoje propomos que você consuma em forma de omelete, adicionando também alguns cubos de presunto que lhe darão um sabor muito especial.
Receita de omelete de acelga com presunto
Ingredientes
- 300 g de acelga fresca
- Presunto Serrano em cubos
- cebola
- 6 ovos
Como fazer omelete de acelga com presunto
Nós cozinhamos a acelga
- A primeira coisa que vamos fazer é cozinhar a acelga .
- Para fazer isso, colocamos água para ferver com sal, pique a acelga fresca e deixe-a ferver por cerca de 10 minutos.
- Escorra e reserve.
Refoguemos o presunto com a acelga
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo
- Corte a cebola em brunoise ou cubos pequenos e refogue até ficar transparente.
- Quando estiver pronto, adicione o presunto e refogue
- Adicione a acelga e deixe cozinhar com o presunto e a cebola por alguns minutos.
Nós coagulamos a tortilha de acelga
- Bata os ovos em uma tigela grande com uma pitada de sal.
- Adicione a acelga refogada com o presunto e a cebola e mexa bem para misturar os sabores
- Colocamos um fio de óleo na panela para que cubra o fundo e, quando estiver quente, despeje o conteúdo dos ovos com a acelga
- Deixe descansar bem de um lado, mexendo a panela de vez em quando para que o fundo saia (podemos ajudar com uma espátula)
- Quando vemos que um lado está coalhado, viramos a tortilha.
- Para fazer isso, você pode se servir de um prato ou usar uma panela especial para tortilhas como esta . Nós o usamos e, sendo duplo, permitirá que você vire as tortilhas sem nenhum esforço.
Como acompanhar a omelete de acelga
Esta tortilha com acelga ficará deliciosa se a acompanhar com alguns tomates cereja, que lhe darão cor e contraste.
O resultado será um jantar leve e muito saudável, que certamente repetirá em mais de uma ocasião.
Propriedades da acelga
- Contudo A acelga é uma rica fonte de fibra solúvel , que ajuda a controlar o colesterol e os triglicerídeos , auxiliando também o nosso trânsito intestinal, combatendo a prisão de ventre.
- É uma ótima fonte de vitamina K , essencial para prevenir sangramentos e hematomas. Além disso, essa vitamina é essencial na formação e manutenção dos ossos , auxiliando na prevenção da osteoporose.
- Possui altos níveis de potássio , que ajudam a manter a pressão arterial equilibrada, e o magnésio e o cálcio que contém ajudam nosso sistema cardiovascular.
Por fim se o convencemos a comer acelga, recomendamos que experimente esta e outras receitas com acelga , como a acelga salteada com batatas , os talos de acelga recheados ou a acelga com bechamel .
