Berinjela crocante!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Berinjela crocante!

ingredientes

• 2 berinjelas

• Água com sal e vinagre para marinar as berinjelas

• Sal a gosto

• Chimichurri a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 fio de azeite (aqui usamos Galo)

• Farinha de trigo para empanar

• 3 ovos

• Farinha de rosca para empanar

• Queijo parmesão ralado a gosto

Como fazer Berinjela crocante!

• Reúna todos os ingredientes;

• Corte as berinjelas em rodelas e reserve na água com sal e vinagre por 10 minutos;

• Seque as berinjelas com papel toalha e, em um recipiente, tempere-as com azeite, sal, chimichurri e pimenta-do-reino;

• Em um prato, quebre e bata os ovos;

• Em outro prato, coloque a farinha de trigo, e, em um terceiro, coloque a farinha de rosca com o queijo parmesão;

• Passe cada uma das fatias de berinjela na farinha de trigo, em seguida no ovo, e por fim na farinha de rosca;

• Acomode o legume em uma forma untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos, virando na metade do tempo;

• Está pronto! Sirva e aproveite.

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