Que tal surpreender seus amigos e familiares com uma deliciosa e saudável torta de legumes sem farinha? Com essa receita do Anjo Low Carb Receitas, você poderá criar uma iguaria nutritiva e adaptável, utilizando os legumes que tiver em casa. É fácil e rápido de preparar, e pode ser servido como lanche ou acompanhamento de uma refeição.
Para começar, refogue cebola, vagem, repolho, cenoura e tomate em um fio de azeite, adicionando temperos como páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino. Você pode dar asas à sua imaginação e usar outros legumes também. Reserve o refogado enquanto prepara a massa.
Em um recipiente, misture azeite, ovos, sal, farinha de linhaça, fermento em pó e cheiro-verde. Em seguida, adicione o refogado na massa e mexa bem. Salpique queijo ralado sobre tudo e leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, sirva e desfrute da sua deliciosa torta de legumes sem farinha!
Ingredientes Torta de legumes sem farinha
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 prato raso de repolho ralado
- 1 prato raso de vagem picada
- 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
- 1/2 cebola picadinha
- 1 fio de azeite
- Páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher (café) de sal
- 4 ovos inteiros
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo: Torta de legumes sem farinha
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione a vagem, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 2 minutos. Em seguida, adicione o repolho, a cenoura e o tomate. Tempere o refogado com páprica, cúrcuma, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em um recipiente, misture a farinha de linhaça, o fermento em pó, o cheiro-verde e o sal. Adicione os ovos e o azeite e misture bem.
- Adicione o recheio na massa e misture novamente.
- Unte um refratário com um pouco de azeite e salpique queijo parmesão ralado a gosto. Despeje a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e aproveite sua torta de legumes sem farinha!
Divina Cocina – Sempre trazendo dicas e receitas para você!
