Torta Cremosa de Bacalhau

Prepare uma deliciosa receita de Torta Cremosa de Bacalhau

INGREDIENTES Torta Cremosa de Bacalhau

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• ¼ xícara (chá) de leite

Recheio:

• 400g de bacalhau desfiado dessalgado
• 2 folhas de louro
• 200g de batatas
• 2 cebolas pequenas em meias luas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ½ colher de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 cenoura ralada grossa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 250g de queijo cremoso (tipo catupiry)
• 1 gema

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes exceto o leite, amasse com as pontas dos dedos, e vá acrescentando o leite aos poucos, até que todos os ingredientes estejam misturados.
2. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Recheio:

1. Cozinhe o bacalhau com o louro e reserve a água.
2. Corte as batatas em palitos médios e cozinhe-as na água do cozimento do bacalhau, deixe-as bem firmes.
3. Doure levemente as cebolas na manteiga, reserve.
4. Misture bem a farinha de trigo  com o leite, até dissolver completamente.
5. Coloque esta mistura em uma panela, adicione o creme de leite e ferva até ficar cremoso, mas não muito consistente.
6. Desligue o fogo, adicione o bacalhau, as cebolas, a cenoura e as batatas, verifique o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

1. Abra a massa com a espessura de 0,3 – 0,4 mm, coloque em um refratário que possa ir ao forno, adicione o recheio, cubra com o queijo cremoso, coloque a massa restante para cobrir, aperte bem as pontas para não abrir ao assar, pincele com a gema.
2. Asse em forno pré-aquecido até dourar.
3. Sua Torta Cremosa de Bacalhau está pronta.

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