Suflê de Chocolate

Suflê de Chocolate, confira esta deliciosa receita!

INGREDIENTES Suflê de Chocolate

• 55 g de manteiga
• 55 g de farinha
• ½ de xícara de leite
• 40 g de chocolate com 70% de cacau
• 40 g de chocolate em pó
• 5 claras
• 4 gemas
• 65 g de açúcar
• Manteiga amolecida e açúcar para preparar as formas do suflê

MODO DE PREPARO

1. Pré aqueça o forno a 200°C e unte a forma com a manteiga amolecida e salpique um pouco de açúcar por cima.
2. Misture a manteiga e farinha até formar uma massa homogênea.
3. Faça um “rolo” com a massa e corte em pequenos pedaços.
4. Em uma panela, junte o leite, chocolate em pó e o chocolate picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
5. Adicione os pedacinhos da massa e mexa até obter uma mistura mais grossa.
6. Remova a panela do fogo e adicione uma clara de ovo e coloque a mistura em um recipiente a deixe descansar até ficar morna.
7. Adicione todas as gemas de uma vez e misture.
8. Bata o restante das claras até ficarem em neve, e aos poucos, vá adicionando o açúcar.
9. Delicadamente, espalhe a clara em neve por cima da mistura de chocolates.
10. Com uma colher coloque a mistura nas formas untadas.
11. Leve as forminhas ao forno em banho-maria a uma temperatura de 190°C.
12. Asse por 25-30 minutos e não abra o forno em nenhum momento.
13. Ao final, retire as formas do forno e sirva seu delicioso Suflê de Chocolate.

Dica: O suflê precisa ser consumido em poucos minutos, pois perde a sua textura rapidamente.

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