Salada de arroz com camarão!

Aprenda hoje a fazer uma deliciosa Salada de arroz com camarão!

Ingredientes 

• 300g de mandioquinha em cubos

• 2 colheres (sopa) de azeite (aqui usamos Andorinha)

• 300g de camarão pequeno limpo

• 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido (usamos Prato Fino aqui)

• 1 colher (café) de açafrão em pó

• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

• 1/2 pimentão vermelho picado

• Sal a gosto

• 1/2 maço de rúcula lavada

Como fazer Salada de arroz com camarão!

• Cozinhe a mandioquinha em água e sal até ficar macia. Escorra e deixe esfriar.

• Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e frite o camarão por 3 minutos.

• Retire e reserve.

• Em uma saladeira, misture o arroz, o açafrão, o cheiro-verde, o pimentão e a rúcula.

• Acrescente a mandioquinha e o camarão reservados.

• Acerte o sal, misture e sirva em seguida.

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