Risoto com Beterraba, uma verdadeira delicia
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INGREDIENTES Risoto com Beterraba
- 300g de arroz arbóreo
- 1,2 litro de suco de beterraba
- 1 cebola (média) picada
- 150g de manteiga sem sal
- 150 ml de vinho branco seco
- 50g de queijo parmesão
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Para fazer o suco da beterraba, bata-a no liquidificador com a quantidade de água necessária e coe em seguida.
- Refogue a cebola em um pouco de manteiga (aproximadamente 50g) até ficar transparente.
- Acrescente o arroz e refogue-o rapidamente.
- Em seguida junte o vinho branco sempre mexendo bem, acrescente o sal.
- Adicione, aos poucos, o suco de beterraba (deve estar quente) e mexa até o ponto desejado do arroz.
- Finalize com o parmesão e a manteiga.
- Sirva seu risoto em seguida.
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