Pudim de Tapioca

Prepare uma deliciosa receita de Pudim de Tapioca

Ingredientes Pudim de Tapioca

Pudim:

• 2 xícara(s) de chá de leite
• 1 e 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 xícara(s) de chá de tapioca granulada
• 1 colher(es) de café de sal
• 4 ovos
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícara(s) de chá de creme de leite

Calda:

• 1 xícara(s) de chá de água
• 1 e 1/3 xícara(s) de chá de açúcar

MODO DE PREPARO

• Em uma panela coloque o leite, a metade do leite de coco e leve ao fogo para ferver.
• Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione a tapioca e o sal e mexa bem para evitar a formação de grumos.
• Deixe hidratar por duas horas fora do fogo.
• Em outra vasilha coloque os ovos inteiros, as gemas e o leite condensado. Reserve.
• Volte à tapioca que já deve estar hidratada e junte a ela a outra metade do leite de coco e o creme de leite. Misture bem.
• Junte as duas preparações: o creme de ovos com o creme de tapioca e mexa bem para incorporar e reserve.
• Na forma de pudim faça a calda com o caramelo e coloque a massa do pudim, asse em banho maria em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique firme.
• Deixe esfriar, desenforme.
• Seu Pudim de Tapioca está pronto para ser servido.
• Se preferir salpique coco ralado por cima e sirva.

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