Pão de batata vegano!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Pão de batata vegano!

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de batata picada em cubos pequenos

• 15 gramas de fermento biológico fresco

• 1 colher (sopa) de açúcar cristal (aqui usamos União)

• 120 ml de água morna

• 1 colher (chá) de sal

• 60 ml de Óleo de girassol

• 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de azeite (usamos Andorinha aqui)

• 1 colher (sopa) de shoyu

• gergelim branco a gosto

Recheio:

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 unidade de cebola média picada

• 5 xícaras (chá) de brócolis

• 1 colher (sopa) de orégano

• 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas

• 1 colher (sopa) de amido de milho

• sal a gosto

Como fazer Pão de batata vegano!

Massa:

• Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias.

• Escorra toda a água e amasse bem, enquanto ainda estão mornas.

• Reserve.

• Em uma vasilha, coloque o tablete de fermento, o açúcar e amasse até virar uma pasta líquida.

• Adicione a água morna, o sal, o óleo e as batatas amassadas.

• Misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos, até virar uma massa uniforme e que desgrude das mãos com facilidade.

• Nesta receita foram cerca de 4 xícaras e meia.3.Divida a massa ao meio, novamente ao meio, e novamente ao meio, formando 8 bolinhas iguais.

Recheio:

• Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até dourar.

• Acrescente o brócolis picado, tempere com sal a gosto e com o orégano e refogue até o brócolis ficar macio.

• Misture bem o leite de amêndoas com o amido de milho e coloque na panela.

• Misture até engrossar, corrija o sal se necessário e desligue.

• Reserve.

Montagem:

• Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra uma a uma das bolinhas na espessura de 0,5cm. Pão de batata vegano!

• Coloque uma colher de sopa bem cheia de recheio no centro e feche formando uma trouxinha.

• Coloque os pães em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

• Coloque a parte aberta virada para baixo.6.Cubra com um guardanapo limpo e seco e deixe descansando por 40 minutos.

• Pré-aqueça o forno a 240ºC e em um potinho, misture uma colher de sopa de azeite com uma colher de sopa de shoyu. Pão de batata vegano!

• Pincele esta mistura nos pães e salpique gergelim branco.

• Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até os pães estiverem levemente corados. Está pronto! Pão de batata vegano!

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