Aprenda hoje a fazer um delicioso Nhoque de banana-da-terra!
ANÚNCIOS
Ingredientes
Massa
- 5 bananas-da-terra maduras com casca (1 kg)
- 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
Couve temperada
- 3 folhas de couve fatiadas fininho
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- Raspas de ½ limão-siciliano
- sal a gosto (aqui usamos Lebre)
- 1 fio de azeite de oliva (usamos Galo aqui)
Molho de limão-siciliano
- 500 ml de Creme de leite fresco (utilizamos Fazenda aqui)
- Casca de ½ limão-siciliano
- 1/2 pimenta dedo-de-moça com sementes picada
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
- sal a gosto
Como fazer Nhoque de banana-da-terra!
Massa
- Cozinhe as bananas em água fervente por 15 minutos. Escorra, descasque e bata a polpa no processador até obter uma massa lisa e homogênea. Leve à geladeira, sem cobrir, até esfriar. Nhoque de banana-da-terra!
- Modele bolinhas com pequenas porções da massa e, na hora de servir, salteie na manteiga em frigideira antiaderente até dourar. Sirva com o molho de limão e a couve temperada.
Couve temperada
- Misture os ingredientes (se preferir, salteie rapidamente no azeite).
Molho de limão-siciliano
- Misture o creme de leite com a casca de limão, a pimenta e o suco de limão em uma panela e só então leve ao fogo baixíssimo (para não talhar), mexendo sempre, até encorpar.
- Tempere com sal, passe por uma peneira e utilize imediatamente.
- Atenção: Se voltar a aquecer ou guardar para depois, o molho talha. Nhoque de banana-da-terra!
Divina Cocina – Sempre trazendo dicas e receitas para você!
