Aprenda hoje a fazer um delicioso Mungunzá para festa junina!
ANÚNCIOS
Ingredientes
- 250g de milho para canjica amarelo (mungunzá)
- 1/2 colher (de sopa) de óleo (aqui usamos Liza)
- 50g de bacon picado (usamos Sadia aqui)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 paio em rodelas
- 300g de costelinha de porco dessalgada
- 250g de carne-seca dessalgada
- 2 tomates sem sementes, picados
- 3 xícaras de água
- Pimenta-do-reino à gosto
- 2 tabletes de caldo de costela
- 2 colheres (de sopa) de coentro fresco picado
- 2 colheres (de sopa) de cebolinha-verde picada
Como fazer Mungunzá para festa junina!
- Em uma panela de pressão, coloque o milho, adicione 1 litro e 1/2 de água e leve ao fogo médio, após pegar pressão, cozinhe por 40 minutos. Mungunzá para festa junina!
- Retire a pressão e transfira os grãos e o caldo pra um recipiente, reserve.
- Na mesma panela de pressão coloque o óleo e o bacon, frite até dourar, junte o alho e a cebola e deixe refogar. Junte a linguiça, o paio, a costelinha, a carne-seca e os tomates e refogue bem. Acrescente o restante da água e os caldos de costela, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, após pegar pressão.
- Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e junte os grãos com o caldo reservado, o coentro e a cebolinha verde, tempere com pimenta-do-reino.
- Deixe ferver por cerca de 30 minutos, em fogo baixo e está pronto!
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