Muffin de pasta de avelã sem açúcar!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Muffin de pasta de avelã sem açúcar!

Ingredientes

• ¾ de xícara de farinha de espelta (ou farinha integral)

• 1 e ½ colher (sopa) de fermento biológico

• 1 pitada de sal (aqui usamos Lebre)

• ¼ de xícara de purê de maçã (puro)

• ¼ de xícara de açúcar de coco

• ½ colher (sopa) de linhaça (aqui usamos Vitalin)

• 3 colheres (sopa) de Pasta de Avelã e Cacau

• 1 colher (sopa) de óleo de coco (usamos Copra aqui)

• ½ colher (sopa) de extrato natural de baunilha

• ½ xícara de leite de amêndoas

• ½ colher (sopa) de vinagre de maçã

• ¼ de xícara de nibs de cacau

• 2 colheres (sopa) de avelãs picadas

Como fazer Muffin de pasta de avelã sem açúcar!

• Pre-aqueça o forno a 180º; Junte os 3 primeiros ingredientes em um bowl.

• Em uma outra tigela, misture o purê de maçã com o vinagre.

• Agora, misture os ingredientes molhados aos secos até ter uma massa homogênea.

• Adicione os nibs de cacau e avelãs picadas à massa; Divida em 6 forminhas para muffin e asse por 20 minutos ou até ficarem douradinhos e firmes no topo.

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