O molho de pimenta caseiro é uma receita maravilhosa para ter em casa e usar para acompanhar os mais diversos pratos e ocasiões.
Você pode provar ele com tortas, pastéis, carnes, salgados e o que mais preferir, pois esse molho de pimenta caseiro fica temperadinho e muito saboroso!
Como fazer!
Para fazer esse molho de pimenta caseiro vamos usar ingredientes que possivelmente você tem em casa, como azeite, alho, cebola, pimenta dedo-de-moça, molho de tomate, açúcar, sal, cebolinha desidratada, louro, e vinagre.
Preparar esse molho de pimenta é muito simples! Primeiro, retiramos as sementes de algumas pimentas e picamos todas.
Em uma panela, fritamos alho e cebola em azeite, acrescentamos molho de tomate e pimenta e temperamos.
Cozinhamos por 15 minutos, retiramos o louro e reservamos para esfriar. Batemos no liquidificador e guardamos em potes de vidro esterilizados.
Depois é só saborear essa delícia de molho de pimenta caseiro!
Ingredientes da receita de molho de pimenta caseiro
- 150 ml de azeite (ou óleo) (aqui usamos Galo)
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média picada
- 10 pimentas dedo-de-moça
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1 colher de sobremesa de açúcar (usamos União aqui)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de café de cebolinha desidratada
- 2 folhas de louro
- 150 ml de vinagre (utilizamos Castelo aqui)
Modo de preparo: Molho de pimenta caseiro
- Retire as sementes de 8 pimentas dedo-de-moça e pique todas as pimentas. Se preferir, use luvas para manusear as pimentas. Reserve.
- Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até começar a dourar.
- Acrescente as pimentas e o molho de tomate. Tempere com sal, açúcar, a cebolinha desidratada, o louro e o vinagre.
- Misture bem e tampe a panela, deixando ferver por 15 minutos.
- Retire as folhas de louro e ponha o molho para esfriar.
- Em um liquidificador, bata o molho por 2 minutos até homogeneizar bem.
- Armazene o molho de pimenta caseiro em potes de vidro limpos e esterilizados.
- Agora é só saborear esse delicioso molho de pimenta caseiro!
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