Aprenda hoje a fazer uma deliciosa Lasanha de berinjela para páscoa!
ANÚNCIOS
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite (aqui usamos Andorinha)
- 2 berinjelas em fatias finas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Molho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 tomates picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate (usamos Heinz aqui)
- 4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de água (utilizamos Crystal aqui)
- 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 400g de queijo mussarela em fatias (aqui usamos President)
Como fazer Lasanha de berinjela para páscoa!
- Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a berinjela até dourar.
- Retire e tempere com sal e pimenta.
- Reserve. Lasanha de berinjela para páscoa!
- Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o pimentão, o tomate e o extrato e refogue por 3 minutos.
- Junte o bacalhau e refogue por 2 minutos. Coloque a água e cozinhe por 4 minutos.
- Desligue, misture a azeitona, sal, pimenta e salsa. Deixe esfriar. Em um refratário médio, faça camadas de berinjela, mussarela e molho, terminando em molho.
- Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida.
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