Esfiha de Brócolis com Ricota

Prepare uma deliciosa receita de Esfiha de Brócolis com Ricota

Ingredientes Esfiha de Brócolis com Ricota

Massa:

• 30 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 ovo
• 2/3 de xícara de óleo
• 7 xícaras de farinha de trigo
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 2 gemas para pincelar

Recheio:

• 4 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
• 2 xícaras (chá) de ricota amassada
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de alho desidratado
• Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

• Em um recipiente misture o fermento, o sal e o açúcar mexendo até dissolver.
• Adicione a água, o ovo, o óleo e misture.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando com as mãos até formar uma massa homogênea, se necessário acrescente mais farinha.
• Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio:

1. Em uma tigela misture o brócolis, a ricota, o creme de leite, o alho, sal e pimenta e reserve.

Montagem:

• Com o auxilio de um rolo, abra a massa em uma mesa enfarinhada até ficar fina.
• Corte em círculos pequenos, recheie com uma porção do recheio e feche juntando as pontas e formando triângulos.
• Coloque em uma forma grande untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
• Pincele com as gemas e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.
• Suas Esfiha de Brócolis com Ricota está pronta para sere servida.

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