Todo mundo vai ficar com água na boca, se você preparar a irresistível cocada mineira, essa delícia tradicional, que fica muito saborosa!
Combinando cremosidade com crocância, essa gostosura vai deixar um gostinho de quero mais!
Como fazer cocada mineira
Para a cocada mineira, precisaremos de: leite em pó, água, açúcar, coco ralado e leite de coco.
Em uma panela, misturaremos em fogo baixo, o açúcar, o coco ralado e o leite de coco, mantendo a cocada no fogo até o açúcar derreter completamente.
Faremos uma mistura de água+leite em pó, adicionaremos na panela, e vamos misturar bem até soltar do fundo da panela.
Iremos passar a cocada mineira para uma forma já untada com manteiga, vamos esperar esfriar durante 20 minutos, partir em quadrados com uma faca untada, e aguardar a cocada esfriar totalmente.
Após esfriar, vamos desenformar, passar para uma travessa, servir e se deliciar com sua saborosa cocada mineira!
Ingredientes da receita de cocada mineira
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de coco ralado (360g)
- ½ vidro de leite de coco (100ml)
- ½ xícara (chá) de leite em pó + ¼ xícara (chá) de água
Modo de preparo: Cocada mineira
- Em uma panela, adicione: o açúcar, o coco ralado, o leite de coco, mexa bem e coloque em fogo baixo, sem parar de misturar, até dissolver todo o açúcar e ficar uniforme.
- Adicione a água (½ xícara) e vá mexendo até que cozinhe e você possa começar a ver o fundo da panela.
- Faça uma mistura do leite em pó com a água (¼ de xícara) até obter uma pastinha. Passe essa misturinha para a panela e misture para incorporar.
- Cozinhe no fogo por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique mais firme e solte do fundo da panela. O ponto certo é esse.
- Transfira para uma forma previamente untada com manteiga ou margarina e aguarde amornar por uns 20 minutos. Não permita que esfrie completamente, porque senão vai endurecer muito para poder cortar.
- Faça quadrados do tamanho que desejar, com uma faca untada de leve com óleo, o que vai ajudar.
- Espere esfriar completamente, desenforme, sirva e aprecie sua magnífica cocada mineira!
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