Como fazer um maravilhoso Chester Natalino!
ANÚNCIOS
ingredientes do chester
- 1 chester de 3,5 kg
- 1 limão-siciliano
- Mini mexericas
- Romã
- Laranjinha kinkan
- Grapefruit
- Folhas de sálvia
- Alecrim
ingredientes da marinada
- 1/2 xícara de chá vinho branco seco (aqui usamos Saint German)
- 1/2 xícara de chá suco laranja (usamos aqui Prats)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Ervas frescas (alecrim, manjericão, tomilho, sálvia)
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto (usamos 50ml)
ingredientes da manteiga temperada e do molho
- 50 gramas manteiga sem sal (aqui usamos President)
- 1 colher de sopa alecrim
- 1 colher sopa salsinha
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá da marinada
- 1 laranja
- 1 colher de sopa maisena
- 1/2 xícara de chá de água (usamos Crystal aqui)
Como fazer Chester Natalino!
- Lave o chester, coloque em uma assadeira com todos os ingredientes da marinada.
- Deixe por quatro horas (lembre-se de virar de lado no meio do tempo) na geladeira coberto com plástico filme.
- Em uma vasilha, coloque a manteiga derretida, o alecrim, a salsinha, o sal, a pimenta e misture bem.
- Vire o chester com o peito para cima e solte a pele do peito com cuidado.
- Com uma colher, coloque a manteiga temperada em todo o peito e nas coxas.
- Coloque o limão siciliano no corpo do chester e amarre as coxas com barbante.
- Regue a ave com azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por uma hora.
- Retire o papel alumínio, pincele mais um pouco de azeite e retire quase toda marinada.
- Volte para o forno para dourar.
- Retire do forno e cubra com papel alumínio por dez minutos.
- Pegue uma xícara da marinada e coloque em uma panela.
- Adicione o suco de laranja e engrossar, a maisena diluída na água e cozinhe até engrossar.
- Coloque o chester em um prato para servir e decore com as folhas de sálvia, alecrim, mini mexericas partidas ao meio, meia grapefruit cortada ao meio, laranjinhas kinkan e romãs.
- Regue com a calda na hora de servir e aproveite.
Divina Cocina – Sempre trazendo dicas e receitas para você!
