Bolo de coco vegano!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Bolo de coco vegano!

Ingredientes

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo branca (aqui usamos Dona Benta)

• 3/4 de xícara (de chá) de açúcar demerara ou cristal

• 1/2 xícara (de chá) de óleo (usamos Liza aqui)

• 1 xícara (de chá) de leite de coco caseiro

• 1 xícara (de chá) de coco ralado (utilizamos Sococo aqui)

• 1/4 de colher (de chá) de sal

• 1 colher (de sopa) de vinagre branco

• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó

Como fazer Bolo de coco vegano!

• Preaqueça o forno a 210ºC e unte uma assadeira média com óleo e farinha.

• Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar, o óleo, o leite de coco, o coco ralado, o sal, o vinagre e misture bem. Adicione o fermento e misture delicadamente. Coloque esta massa na forma untada e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até você espetar uma faca ou palito e ele sair limpo.

• Se quiser, sirva com o beijinho, que ensinei nesta receita aqui. Você pode usar os resíduos do leite de coco para prepará-lo também. Deixe o beijinho cozinhar por até 15 minutos, antes de ficar no ponto de enrolar. Está pronto! Bolo de coco vegano!

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