Hoje, trago a receita clássica do arroz carreteiro, com um toque de recheio irresistível e um arroz soltinho que derrete na boca.
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É uma receita fácil e prática, que não exige muitos ingredientes sofisticados.
Comece dessalgando a carne seca e corte em cubos pequenos, juntamente com bacon e linguiça calabresa.
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Em uma panela, frite-os com um fio de azeite e, em seguida, refogue cebola e alho. Adicione o arroz parboilizado e água, mexa bem e deixe cozinhar até que a água seja absorvida.
Finalize com cheiro-verde picado e pronto, é só saborear essa delícia de arroz carreteiro!
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Ingredientes: Arroz Carreteiro
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de arroz parboilizado (375g)
- 170g de carne seca dessalgada
- 220g de bacon
- 225g de linguiça calabresa
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de chá de água (480mL)
- 3 dentes de alho picados
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Corte o bacon, a linguiça calabresa e a carne seca em cubos pequenos.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e frite primeiro o bacon.
- Quando estiver dourado, acrescente a carne seca e deixe fritar.
- Em seguida, adicione a linguiça calabresa e deixe dourar bem.
- Refogue a cebola e o alho picados.
- Adicione o arroz parboilizado e mexa bem.
- Despeje a água na panela e mexa novamente.
- Deixe cozinhar em fogo médio até que a água seja completamente absorvida.
- Ajuste o sal, se necessário.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- Sirva o arroz carreteiro quentinho e aprecie essa delícia!
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