Algodão doce para fazer em casa!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Algodão doce para fazer em casa!

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de açúcar (aqui usamos União)

• 1 xícara (chá) de glucose de milho (usamos Karo aqui)

• 1 xícara (chá) de Água

• 1/4 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (utilizamos Dr Oetker)

• corante a gosto (na cor desejada)

Como fazer Algodão doce para fazer em casa!

• Coloque o açúcar, a glucose, a água e o sal em uma panela grande, leve ao fogo médio, misture até que todo o açúcar se dissolva.

• Mergulhe um pincel em água limpa, vá limpando os lados da panela ate remover todo o açúcar que está grudado (isso evitará que forme cristais de açúcar na hora da fervura);

• Aumente o fogo, deixe ferver até 160 graus (tente medir com um termômetro);

• Desligue o fogo, adicione a essência e o corante, misture;

• Cubra uma superfície lisa com papel manteiga;

• Mergulhe a ponta do fuet na calda de açúcar, segure por um tempinho sobre a panela para sair o excesso;

• Com o fuet de cabeça para baixo coloque sobre o papel manteiga, balance pra frente e pra trás formando fios finos de açúcar. Repita até formar um tipo de ninho de açúcar;

• Enrole esse ninho em volta de um palito de madeira;

• Não demore porque o açúcar vai endurecer e acabar quebrando;

• Repita até que o algodão esteja do tamanho desejado;

• Pronto! Algodão doce para fazer em casa!

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