Cheesecake de limão com frutas vermelhas Natalino!

Aprenda hoje a fazer um maravilhoso Cheesecake de limão com frutas vermelhas Natalino!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água (aqui usamos Crystal)

• 1 envelope de gelatina em pó branca (usamos Sol aqui)

• 200 g de biscoito de chocolate moído

• 60 g de manteiga derretida (aqui usamos President)

• óleo para untar

• 300 g de cream cheese em temperatura ambiente (usamos Philadelphia aqui)

• 200 g de iogurte natural (aqui usamos Batavo)

• 1 lata de leite condensado (usamos Moça aqui)

• casca ralada e suco de 3 limões-sicilianos

• 3 colheres (sopa) de gelatina de morango (aqui usamos Sol)

• ½ xícara (chá) de amora

• ½ xícara (chá) de morango cortado em quatro com as folhas

• sementes de 1 romã

Como fazer Cheesecake de limão com frutas vermelhas Natalino!

• em um refratário, polvilhe ½ xícara (chá) de água com a gelatina e deixe descansar por 2 minutos;

• leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Reserve;

• em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga;

• cubra com papel-manteiga o fundo de uma forma de abrir, de 22 cm de diâmetro, com as laterais untadas com óleo. Espalhe no fundo a farofa de biscoito, pressionando-a;

• na batedeira, bata o cream cheese com o iogurte e o leite condensado por 2 minutos ou até obter um creme;

• aos poucos, junte a casca, o suco de limão e a gelatina, mexendo sempre, até ficar homogêneo;

• despeje sobre a massa de biscoito e leve para gelar por 3 horas ou até ficar firme. Como fazer Cheesecake de limão com frutas vermelhas Natalino!

Prepare a cobertura:

• em um refratário, misture a gelatina de morango com ½ xícara (chá) de água fervente, mexendo até dissolver;

• adicione ½ xícara (chá) de água fria;

• leve para gelar, mexendo às vezes, por 40 minutos, ou até engrossar e ficar com consistência de clara de ovo;

• despeje sobre a torta e leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme;

• desenforme, tirando o fundo da forma com a ajuda de uma espátula;

• sirva decorado com as frutas. Como fazer Cheesecake de limão com frutas vermelhas Natalino!

Divina Cocina – Sempre trazendo dicas e receitas para você!