Rocambole de Chocolate com Recheio de Café

Rocambole de Chocolate com Recheio de Café, confira esta receita!

INGREDIENTES Rocambole de Chocolate com Recheio de Café

Massa:

• 7 ovos médios
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar impalpável

Recheio:

• 2 gemas médias
• 5 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de café
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Em uma panela coloque as gemas o açúcar e a maisena.
2. Adicione o leite aquecido com a canela.
3. Leve ao fogo e mexa até obter um creme espesso.
4. Retire do fogo e misture o café.
5. Quando estiver morno, misture o creme de leite.

Massa:

1. Batas as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira bata as gemas e o açúcar por 10 minutos.
3. Adicione o chocolate derretido em banho-maria (ou no micro-ondas) e as claras em neve e mexa com cuidado.
4. Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte-a com manteiga.
5. Pré-aqueça o forno em 180º e leve a mistura ao forno por cerca de 12 minutos ou até a massa ficar firme.
6. Retire do forno e cubra a assadeira com um pano bem úmido, mas sem deixar encostar na massa, e deixe descansar por cerca de 1 hora.
7. Espalhe o açúcar impalpável em papel-manteiga e desenforme a massa, espalhe o recheio e enrole.
8. Corte em fatias, seu Rocambole de Chocolate com Recheio de Café está pronto para ser servido.

Divina Cocina – Sempre trazendo dicas e receitas para você!