Receita de Empadão Vegetariano

Receita de Empadão Vegetariano, Confira!!

Ingredientes Receita de Empadão Vegetariano

Massa:

• 120 ml de água com gás gelada
• 750 g de farinha de trigo peneirada
• 375 g de margarina
• sal a gosto

Recheio Receita de Empadão Vegetariano

• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média ralada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 vidro pequeno de palmito picado
• 200 g de azeitona em rodelas sem caroço
• cheiro verde a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto
• azeite a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvido em 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO Receita de Empadão Vegetariano

Recheio:

1. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola com o alho.
2. Em seguida acrescente a abobrinha, a cenoura e refogue.
3. Junte o milho, a ervilha, o palmito, o cheiro verde e as azeitonas.
4. Tempere com o sal, pimenta e o caldo de legumes, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. Em seguida coloque o creme de leite e a farinha dissolvida, mexa bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos até engrossar.
6. Retire do fogo e reserve.

Massa:

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a margarina e uma pitada de sal até formar uma farofa.
2. Em seguida acrescente a água aos poucos e vá trabalhando a massa até ficar homogênea.
3. Faça uma bola com a massa e leve para a geladeira embrulhada em plástico filme por 30 minutos.
4. Divida a massa em duas partes, uma para o fundo e outra para cobrir.
5. Com a ajuda de um rolo abra a massa e forre o fundo de uma forma removível.
6. Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a massa restante.
7. Pincele a gema e leve para assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 1 hora ou até dourar.

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