Pavê de banana é uma sobremesa deliciosa e apreciada por muita gente. Nessa versão fica com um sabor inigualável de banana tanto no creme como na cobertura, e é montada no pote.
Siga o passo a passo dessa versão diferenciada de pavê de banana e você vai amar o resultado!
Como fazer pavê de banana
Para fazer pavê de banana vamos precisar para o creme, de creme de leite, leite condensado, leite, maisena e banana caramelizada.
Para a banana caramelizada do pavê de banana iremos utilizar banana em rodelas, açúcar e água. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo do preparo do creme como também da banana caramelizada.
Para a montagem do pavê de banana iremos intercalar num pote descartável, camadas de creme e biscoito maisena umedecido no leite, mas a ultima camada deverá ser de creme.
Para finalizar vamos colocar a cobertura de banana caramelizada e levar o pavê de banana para gelar por 2 horas. Retirar da geladeira, servir ou comercializar essa maravilha de pavê de banana!
Ingredientes da receita de pavê de banana
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite (aqui usamos Italac)
- 1 caixinha de leite condensado (usamos Moça aqui)
- 800 ml de leite (utilizamos Ninho aqui)
- 4 colheres(sopa) de maisena
- ¼ da mistura da banana caramelizada
Para a banana caramelizada
- 1 kg de banana cortada em rodelas
- 100 ml de água
- 2 xícaras(chá) de açúcar (aqui usamos União)
Para a montagem
- 200 gramas de biscoito maisena (usamos Marilan aqui)
- Leite para umedecer os biscoitos q.b.
- Pote descartável com tampa – capacidade 150 ml – q.b.
Modo de preparo
Da banana caramelizada
- Coloque numa panela o açúcar, leve ao fogo baixo até derreter e obter uma calda dourada.
- Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Adicione as bananas em rodelas, e misture levemente para agregar. Deixe ferver no fogo por cerca de 9 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo, deixe esfriar e reserve ¾ numa tigela para a montagem, e deixe na panela ¼ da mistura para adicionar ao creme.
Do creme
- Na mesma panela onde foi feita a calda, e com ¼ da banana caramelizada, adicione o leite condensado, o creme de leite, misture bem para agregar.
- Acrescente a maisena e mexa bem para dissolver totalmente. Por último coloque o leite, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Deixe ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
- Deixe esfriar para utilizar.
Montagem
- No pote descartável coloque 1 colher de sopa do creme, cubra com 2 biscoitos maisena umedecido no leite, mais uma camada de creme e espalhe bem.
- Em seguida, coloque 2 biscoito novamente, e mais uma camada de creme. Por último coloque a banana caramelizada.
- Leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira, coloque a tampa sirva ou comercialize como quiser.
- E o pavê de banana top das galáxias ficou pronto!
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