Cupim assado para páscoa!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Cupim assado para páscoa!

ingredientes

• 1 e 1/2 kg de cupim

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 1 colher de café de semente de coentro ralada

• 1 colher de café rasa de páprica

• 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (aqui usamos Kitano)

• 1/2 colher de café de cominho

• 2 ramos de alecrim

• 2 colheres de sopa de molho inglês

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 folha de louro

• 4 folhas de sálvia fresca

• 2 colheres de sopa rasas de sal grosso

Como fazer Cupim assado para páscoa!

• Reúna todos os ingredientes;

• Em um recipiente, misture todos os ingredientes da marinada, exceto a carne, a folha de louro, a sálvia e o sal grosso;

• Coloque a carne na marinada e incorpore bem, passando o molho por toda a extensão do cupim;

• Leve a carne com a marinada na geladeira, coberta por tampa ou plástico filme, por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro;

• Aqueça uma panela de pressão, adicione a carne, o louro, a sálvia e o sal grosso. Sele a carne dos dois lados, adicione 700 ml de água (fervente) e cozinhe, na pressão, por 40 minutos em fogo médio; Cupim assado para páscoa!

• Espere a panela perder a pressão, transfira a carne para uma assadeira, cubra com papel alumínio, asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos;

• Retire do forno, deixe descansar por 10 a 30 minutos e sirva. Bom apetite!

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