Risoto primavera para páscoa!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Risoto primavera para páscoa!

ingredientes

• 1 cenoura picada em cubos

• 3 talos de brócolis

• 1/2 alho-poró

• 1 bouquet garni (opcional)

• 2 e 1/2 xícaras de chá de água (aqui usamos Crystal)

• Azeite a gosto

• 1 cebola pequena e cortada em cubinhos

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo ou integral

• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (opcional)

• 1 abobrinha grande e cortada em cubinhos

• 2 tomates picados em cubos grandes sem semente

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de sopa de cream cheese light

Como fazer Risoto primavera para páscoa!

• Reúna todos os ingredientes;

• Em uma panela, adicione a cenoura, o brócolis, o alho-poró, o bouquet garni, a água, deixe cozinhar e reserve;

• Em outra panela, esquente o azeite e refogue a cebola até dourar;

• Acrescente o arroz, tempere com sal, pimenta e refogue mais um pouco;

• Despeje o vinho e mexa até secar;

• Gradualmente vá colocando o caldo de legumes e mexendo sem parar;

• Assim que o arroz estiver quase ao ponto, coloque a abobrinha, o tomate e misture bem;

• Finalize com o cream cheese, acerte o sal, a pimenta e misture;

• Agora é só servir. Risoto primavera para páscoa!

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