Pudim de Amendoim com Coco

Pudim de Amendoim com Coco, aprenda a preparar esta deliciosa receita!!

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 xícara de amendoim sem casaca, torrada e triturado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  1. No liquidificador, bata o leite condensado, os ovos e o leite, até formar uma mistura homogênea.
  2. Na mão, misture o amendoim e o coco ralado com a mistura do liquidificador.
  3. Coloque o açúcar e metade da água em uma forma para pudim e leve caramelize em fogo brando.
  4. Quando ficar amarronzada, adicione o restante da água.
  5. Deixe esfriar um pouco.
  6. Despeje a mistura do pudim na forma e leve para assar em banho-maria em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 50 minutos.
  7. Leve para gelar, desenforme, salpique o amendoim por cima e sirva.

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