Lombo assado para o seu Ano Novo!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Lombo assado para o seu Ano Novo!

ANÚNCIOS

ingredientes

  • 1 laranja espremida
  • 1 limão espremido
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de molho inglês (aqui usamos Yoki)
  • 3 colheres de sopa de mostarda (usamos Heinz aqui)
  • 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva (aqui usamos Galo)
  • 5 dentes de alho espremidos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Alecrim a gosto
  • 1 colher de café de páprica picante
  • 1 peça de lombo suíno de (cerca de 1 kg)
  • 1 kg de batata bolinha
  • 1 cenoura picada em bastões
  • 1 xícara de chá de vagens picadas
Lombo assado para o seu Ano Novo!
Canva

Como fazer Lombo assado para o seu Ano Novo!

  • Reúna todos os ingredientes;
  • Em um recipiente, adicione o suco de laranja, o suco de limão, o sal, o molho inglês, a mostarda, o azeite, o alho, a pimenta, o alecrim, a páprica, misture bem até ficar homogêneo e reserve;
  • Em outro recipiente, coloque a peça de lombo e faça furos na parte da gordura com uma faca;
  • Despeje o tempero por cima, espalhe bem e passe pelos furos. Deixe a parte da gordura virada para baixo, em contato com o tempero, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para marinar por no mínimo 4 horas;
  • Transfira a carne, com a parte da gordura virada para cima, para uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve;
  • Em um bowl, adicione as batatas bolinhas (descascadas ou não), a cenoura, a vagem, o tempero feito para carne e misture bem; Lombo assado para o seu Ano Novo!
  • Passe os legumes para a assadeira, ao redor da carne e regue tudo com o restante do tempero;
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200 ºC e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho;
  • Agora é só servir. Lombo assado para o seu Ano Novo!
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