Lombo assado para o seu Ano Novo!

Aprenda hoje a fazer um delicioso Lombo assado para o seu Ano Novo!

ingredientes

• 1 laranja espremida

• 1 limão espremido

• 1 colher de sopa de sal

• 1 colher de sopa de molho inglês (aqui usamos Yoki)

• 3 colheres de sopa de mostarda (usamos Heinz aqui)

• 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva (aqui usamos Galo)

• 5 dentes de alho espremidos

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• Alecrim a gosto

• 1 colher de café de páprica picante

• 1 peça de lombo suíno de (cerca de 1 kg)

• 1 kg de batata bolinha

• 1 cenoura picada em bastões

• 1 xícara de chá de vagens picadas

Como fazer Lombo assado para o seu Ano Novo!

• Reúna todos os ingredientes;

• Em um recipiente, adicione o suco de laranja, o suco de limão, o sal, o molho inglês, a mostarda, o azeite, o alho, a pimenta, o alecrim, a páprica, misture bem até ficar homogêneo e reserve;

• Em outro recipiente, coloque a peça de lombo e faça furos na parte da gordura com uma faca;

• Despeje o tempero por cima, espalhe bem e passe pelos furos. Deixe a parte da gordura virada para baixo, em contato com o tempero, cubra com plástico filme e leve para a geladeira para marinar por no mínimo 4 horas;

• Transfira a carne, com a parte da gordura virada para cima, para uma assadeira forrada com papel alumínio e reserve;

• Em um bowl, adicione as batatas bolinhas (descascadas ou não), a cenoura, a vagem, o tempero feito para carne e misture bem; Lombo assado para o seu Ano Novo!

• Passe os legumes para a assadeira, ao redor da carne e regue tudo com o restante do tempero;

• Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio, aumente o forno para 200 ºC e deixe assar por mais 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho;

• Agora é só servir. Lombo assado para o seu Ano Novo!

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