Almôndegas Recheadas com Queijo

Prepare uma deliciosa receita de Almondegas Recheadas com Queijo

INGREDIENTES Almôndegas Recheadas com Queijo

Para as almôndegas:

• 3 xícaras (chá) de carne moída
• 1/2 xícara (chá) de bacon moído e frito
• 1/2 colher (sopa) de alho espremido
• 1/2 cebola ralada
• 1 ovo
• 2 pães franceses amanhecidos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
• 3 claras
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada para polvilhar

Molho:

• 3 colheres (chá) de azeite
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 15 tomates
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Almôndegas:

• Em uma tigela, misture a carne, bacon, o alho, a cebola, o ovo, o pão esmigalhado, a farinha e o sal.
• Faça bolinhas de tamanho médio e recheie com um cubo de queijo mussarela.
• Bata ligeiramente as claras, passe as almôndegas e em seguida empane na farinha de rosca.
• Aqueça uma panela com o óleo e frite as almôndegas até dourar, escorra em papel absorvente e reserve.

Molho:

• Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho, o caldo de legumes e o tomate cortado em cubos grandes por 5 minutos.
• Transfira para o liquidificador e vata por 3 minutos.
• Em seguida transfira tudo para a panela adicione o extrato de tomate.
• Tempere com sal e pimenta e despeje sobre as almôndegas.
• Leve ao forno médio, preaquecido por 5 minutos.
• Polvilhe a salsa e sirva suas Almôndegas Recheadas com Queijo.

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