Salada de Mandioca

Salada de mandioca

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 3 tomates
  • 1 cebola grande
  • Meio maço de coentro
  • Meio maço de salsinha
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Azeite
  • Vinagre

MODO DE PREPARO:

  1. Descasque e pique a mandioca em quadradinhos pequenos e cozinhe na pressão por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
  2. Pique o tomate e a cebola em cubos e misture os demais ingredientes formando um vinagrete.
  3. Coloque a mandioca cozinha em uma saladeira e misture o vinagrete junto com a mandioca.
  4. Sirva a seguir.