Receita de Panetone

Receita de Panetone

Prepare uma deliciosa Receita de Panetone

INGREDIENTES

  • 100 g de fermento biológico fresco
  • 200 g de margarina ou manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 8 gemas
  • 10 g de sal
  • 400 ml de água
  • essência de panetone
  • 250 g de frutas cristalizadas
  • 150 g de uva passa
  • 200 g de açúcar

MODO DE PREPARO

  1. O primeiro passo é fazer uma esponja com 100 g de farinha, fermento e um pouquinho de água, suficiente para formar a massa e misturar os ingredientes.
  2. Deixe a esponja descansar 15 minutos.
  3. Adicione em seguida a margarina, as gemas, a essência, o sal, o açúcar e o restante da água, misture bem.
  4. Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa macia.
  5. Acrescente por último as frutas e deixe descansar por 40 minutos.
  6. Divida a massa em 5 partes após o descanso, modele uma bola com cada parte.
  7. Coloque cada uma das partes em uma forma.
  8. Espere crescer novamente até quase dobrar o volume.
  9. Após este crescimento, pegue uma faca afiada e faça um corte em formato de cruz sobre a massa.
  10. Coloque uma colher de chá de manteiga sem sal em cima de cada panetone.
  11. Leve para assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.
  12. Esta receita de panetone rende 5 panetones de aproximadamente 500 g.

Dica: As frutas podem ser substituídas por gotas de chocolate.

Divina Cocina – Sempre trazendo dicas e receitas para você!

 

padeiro