Receita de Escondidinho de Batata Doce

Receita de Escondidinho de Batata Doce, confira!!

INGREDIENTES

Purê:

• 3 batatas doce médias cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 3 colheres (sopa) de requeijão light
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Purê:

1. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, refoque bem.
2. Em seguida acrescente a batata doce espremida e o leite, mexa bem, acerte o sal e reserve.

Recheio:

1. Em outra panela, coloque o azeite o alho e a cebola, refoque bem.
2. Acrescente o tomate e refogue, em seguida coloque o frango desiafiado, acerte o sal e a pimenta.
3. Refogue por alguns minutos e por último acrescente o requeijão, misture bem e desligue.
4. Em um refratário coloque o frango e cubra com o purê de batata doce.
5. Leve para gratinar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

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