Maçã do Amor

Maçã do Amor

Para sua festa junina prepare uma deliciosa receita de Maçã do Amor

INGREDIENTES

  • 6 maçãs pequenas e vermelhas
  • 6 palitos para sorvete
  • 2 xícaras (chá) de açúcar granulado (380g)
  • ½ xícara (chá) de glucose de milho (150g)
  • 1 xícara (chá) de água (200ml)
  • 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho (5ml)

MODO DE PREPARO

  1. Coloque os palitos de sorvete no centro da maçã, espetando-as e reserve.
  2. Em uma panela ferva o açúcar granulado com a glucose, a água e o corante até obter uma calda em ponto de bala dura (vidrado 168º).
  3. Retire do fogo e mergulhe rapidamente as maçãs uma por vez.
  4. Coloque-as sobre uma superfície untada com óleo e espere endurecer.
  5. Embale cm papel celofane, não deixe nenhuma parte descoberta.

Dica: Para reconhecer o “ponto de bala dura” da calda, jogue algumas gotas da calda dentro de um copo com água fria. Ela deve cair e fazer um estalo. Se a calda começar a endurecer, enquanto está banhando as maçãs, volte ao fogo baixo para amolecê-la.

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