Estrogonofe Vegetariano

Estrogonofe Vegetariano

INGREDIENTES

  • 3 xícaras (chá) de cenouras refogadas e cortadas em palitinhos, pode substituir por legumes de sua preferência
  • sal a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 6 tomates peneirados depois de cozidos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos tipo champignon
  • 1 vidro pequeno de palmito
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (dopa) de catchup
  • 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  1. Doure a cebola na manteiga, acrescente a cenoura já cozida, o palmito escorrido e picado, os tomates, o catchup e a mostarda.
  2. Acrescente o sal se necessário.
  3. Ferva 5 minutos e adicione por último os cogumelos e o creme de leite.
  4. Misture bem e sirva.